Die Muskatblüte wird auch Macis genannt und ummantelt die weitaus bekanntere Muskatnuss. Bei der Muskatnuss handelt es sich um den Samen des immergrünen Muskatnussbaum. Ursprünglich kommt die Frucht von den Molukken, einer indonesischen Insel. Die reife Frucht springt von alleine auf und gibt die beiden Gewürze frei. Ähnlich wie bei der Tonkabohne, erinnern die Muskatblüte und die Muskatnuss an etwas außerirdisches. Die Muskatblüte überzeugt mit ihrem würzigem Aroma, welches wesentlich feiner und angenehmer ist als von der Muskatnuss. Trotzdem reicht eine maßvolle Dosierung. Als Ganzes mitgekocht, verfeinert die Muskatblüte Eintöpfe und Wildbraten. Gemahlen kommt die Würze besonders gut bei Saucen, Kartoffelpüree, Fleisch- und Kartoffelgerichten und auch Desserts zur Geltung. Der Bayer nutzt die Macis auch zum Verfeinern seiner Weißwürste!