Wir bieten Ihnen FAIRTRADE zertifizierten BIO KOKOSBLÜTENZUCKER und somit eine süße Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker oder brauner Zucker. Der Coconut blossom Sugar wird aus dem Nektar der Kokosblüte gewonnen. Da die Kokosnuss zu diesem Zeitpunkt noch nicht existiert, schmeckt Kokosblütenzucker nicht nach Kokosnuss. Nachdem der flüssige Nektar in Schalen aufgefangen wurde, wird er in großen Töpfen aufgekocht und zu einer klebrigen Masse „reduziert“. Aus 4 Litern Nektar-Saft werden später 1 kg Kokosblütenzucker. WAS MACHT UNSEREN KOKOSBLÜTENZUCKER BIO SO BESONDERS? Da wir unseren Bio Kokosblütenzucker direkt bei den Bauern vor Ort beziehen, muss unser Kokosblütenzucker deutlich weniger Kilometer um die Welt reisen. Ein einzigartiges Projekt auf der indonesischen Insel Java macht’s möglich! Circa 1.800 Kleinbauern und Familien mit jeweils 5 bis 20 Kokospalmen bilden eine weltweit einzigartige Kooperative mit fairen Arbeitsbedingungen. Auf unserer Indonesien-Reise haben wir die Familien vor Ort besucht und durften bei der Herstellung hautnah dabei sein. WIE SCHMECKT BIO KOKOSBLÜTENZUCKER? Er schmeckt nicht, wie viele erwarten würden, nach Kokosnuss. Da der spätere Zucker aus dem Nektar der Kokosblüte gewonnen wird, weist die Zuckeralternative süße Karamell-Noten und Honig-Aromen auf. IST KOKOSBLÜTENZUCKER BIO GESUND? Viele Hersteller werben damit, dass Kokosblütenzucker gesund sei. Es ist und bleibt ein Zucker, der sich allerdings in vielen Punkten von herkömmlichem Haushaltszucker unterscheidet: Kokosblütenzucker enthält zahlreiche Mikronährstoffe Kokosblütenzucker enthält zudem Zink, Kalium und Eisen. Kokosblütenzucker liefert sogar eine kleine Menge des Ballaststoffs Inulin, was zu einer Verbesserung unserer Darmflora führen kann. Auch wenn Kokosblütenzucker (ähnlich Birkenzucker)etwas mehr Nährstoffe und Mineralien liefert, ist er jedoch ebenfalls genauso kalorienreich wie weißer Haushaltszucker (384 zu ca. 400 pro 100g).